Początki marki Chanel sięgają 1910 roku, w którym Gabrielle otworzyła pierwszy butik z kapeluszami. Kolekcja spodobała się ówczesnym aktorkom i dzięki nim marka zyskała sławę. Już dwa lata później francuska projektantka dokonała rewolucji w modzie, projektując odzież sportową z dżerseju. Dzięki dżersejowej kolekcji przypisuje jej się zasługę zmiany poglądów kobiet na temat swoich ciał. Ten sukces napędził ją do kolejnego kroku, a mianowicie otwarcia swojego pierwszego Domu Mody w Biarritz we Francji.
W 1920 r. powstała najstarsza kompozycja Chanel N°5 - “damskie perfumy pachnące jak kobieta”. Kreatorem zapachu był Ernest Beaux, który niebawem został także mianowany na pierwszego kreatora zapachów marki Chanel. Wkrótce asortyment powiększył się o linię kosmetyków do makijażu. Za parę lat na rynek wprowadzono pierwsze kosmetyki do pielęgnacji ciała, a następnie kolekcję biżuterii. W międzyczasie powstają nowe damskie zapachy takie jak Chanel No.22 oraz perfumy Gardénia.
W historii markiChanel nie można pominąć słynnego wywiadu Marilyn Monroe w 1952 roku, w którym wyznaje, że do spania “...noszę tylko Chanel No.5”.
Do grona kreatorów zapachów domu Chanel dołączył Henri Robert - twórca perfum N°19 oraz Jacques Polge, który wykreował Coco, Coco Mademoiselle, Allure, Chance oraz Bleu. Kolejne lata to dalsza ekspansja rynku, pomimo śmierci jej założycielki. Do marki dołączyły artystyczne osobowości takie jak Karl Lagerfeld.